Министерство туризма и курортов Карачаево-Черкесской Республики в «Доме российской кухни» Международного форума-выставки «Россия» организовало гастрономическое представление, презентовав национальные блюда всех титульных народов КЧР.

«Несмотря на то, что наш регион маленький, он достаточно многонациональный. Основная часть - это пять национальностей и у нас на фестивале представлено пять национальных блюд, в том числе карачаевской, русской, абазинской, черкесской и ногайской кухонь. Хочу особо подчеркнуть, что наш регион славиться не только природными и историко-культурными достопримечательностями, а также своим богатым гастрономическим наследием», - отметил министр туризма и курортов КЧР Расул Текеев.

Возглавил процесс приготовления блюд и команду именитых поваров амбассадор Кавказского гостеприимства в России, президент Северо-Кавказской Ассоциации Кулинаров, шеф-повар Бисо Чеченов.

Гастрономическое меню состояло из следующих национальных блюд:
-гусь, запеченный в духовке с яблоками;
-карачаевские хычыны с мясом из баранины;
-черкесская марэмысэ с вяленным мясом говядины;
-ногайский бешбармак с кониной;
-абазинская дзырдза из курицы с бастой.

Завершился марафон презентующий национальные блюда, дегустацией десертов всех титульных народов региона.

Кроме того, для дегустации на кулинарной площадке была представлена продукция, произведенная в Карачаево-Черкесии. Гости смогли попробовать и оценить сыры от «Элькушский Сырзавод», колбасные изделия от «Хицунов» и «Меркурий», домашние мясные заготовки от «Совершенство вкуса», яблоки от «Приэльбрусье», горный чай, мед и разнообразные виды варенья от «Дары Домбая», айран от «Сатурн», а также чистейшую воду от «Аквалайн».

Гастрономическое представление украсила и культурная часть программы, которая сопровождалось презентацией богатого культурного наследия региона. Заслуженные артисты Карачаево-Черкесии порадовали гостей мероприятия исполнением популярных композиций, которые известны далеко за пределами региона.