С 24 января по 5 февраля 17 заведений общественного питания Северо-Кавказского федерального округа приняли участие в конкурсной программе, посвященной презентации национальных кухонь регионов.

Участники представляли свои гастрономические концепции, демонстрировали кулинарное мастерство и авторские блюда, а также знакомили членов жюри и гостей с культурными традициями регионов через творческие программы. В конкурсе «Точка, где вкусно» были представлены кухни шести республик СКФО и Ставропольского края.

В рамках конкурсной программы также прошли тематические мероприятия: конкурс «Королева вкуса», в котором приняли участие женщины Кавказа, и конкурс «Стол, как произведение искусства», ориентированный на молодежь.

Мероприятия состоялись в рамках международного форума гостеприимства «Кухня без границ». Помимо конкурсной части, в первые месяцы года в регионах Северного Кавказа прошли бизнес-встречи с представителями сферы гостеприимства и производителями локальной продукции, кулинарные мастер-классы, а также экскурсии на предприятия пищевой отрасли, включая сыроварни, кондитерские, кофейные производства и форелевые хозяйства.

Ключевым деловым событием стал гастрономический форум «Наследие», который прошел 6–7 февраля в Махачкале. Церемония награждения участников и победителей состоялась 7 февраля в Нальчике.

По итогам гастрономического марафона были определены победители в ряде номинаций:

▪️Шале «Форельное»(руководитель Зухра Агерджанова) — «Форелевый рай на Северном Кавказе»;

▪️Ресторан-музей «Хижина горца»(руководитель Суюнова Заира Мухарбиевна) — «Самый вкусный шашлык на Северном Кавказе»;

▪️Ресторан «Империал»(руководитель Батдыев Эльдар Айтекович) — «Лучшие отельные завтраки на Северном Кавказе»;

▪️Ресторан «Республика»(руководитель Мадина Семенова) — «Лучшая локальная кухня на Северном Кавказе».

Подписывайтесь на MAX